Maquinaria para bodegas pequeñas

Inversión y costes de funcionamiento de las bodegas pequeñas

Aunque la producción de vino es una de las industrias más antiguas establecidas por la humanidad, la industria vinícola moderna utiliza equipos especiales, en su mayoría de acero inoxidable austenítico, para evitar la corrosión, la formación de incrustaciones y la aparición de contaminantes. Otros materiales de ingeniería utilizados son los plásticos reforzados con fibra, el vidrio para las botellas y la madera para los toneles y barriles.

Alcohol etílicoEl alcohol etílico (CH3CH2OH) es el principal componente de las bebidas alcohólicas, y se produce aplicando la levadura Saccharomyces para fermentar frutas y granos de cereales que contienen azúcar. El vino, la bebida más popular, se obtiene mediante la conversión anaeróbica del azúcar de las uvas maduras en etanol, según la ecuación (1):

En una etapa posterior, el vino puede convertirse en vinagre (una solución diluida y ligeramente corrosiva de ácido acético [C2H4O2]) en otro proceso biocatalítico, este realizado por la bacteria aeróbica Acetobacter aceti. Durante este proceso, el etanol previamente formado es oxidado por el oxígeno del aire, como se muestra en la ecuación (2):

Lista de equipos de vinificación

Los viñedos utilizan varios tipos de equipos para convertir las uvas en vino, y esto incluye desde pequeños dispositivos hasta enormes piezas de maquinaria. La maquinaria de gran tamaño se utiliza para la gestión de la cubierta vegetal, la pulverización, el mantenimiento, la vendimia y otros fines, lo que significa que los viñedos necesitan el apoyo de las empresas de equipos durante todo el año para que las operaciones fluyan sin problemas.

Los tractores de hilera son los verdaderos caballos de batalla del viñedo y se encuentran entre las piezas más esenciales y versátiles de la maquinaria de gran tamaño. Hay muchos accesorios diferentes que los trabajadores del viñedo pueden poner en un tractor. Con los accesorios apropiados, los tractores pueden utilizarse para el arrastre de hojas, la poda, el desbroce de setos, la eliminación de mamas y otros fines diversos.

Otros equipos utilizados habitualmente en los viñedos son los sistemas de pulverización, las vendimiadoras mecánicas y las abonadoras. Las segadoras rotativas, las trituradoras rotativas, las podadoras rotativas y las excavadoras también se utilizan para las diversas operaciones necesarias para el cultivo de la uva de vinificación con éxito.

Para ayudar a los viñedos a trabajar de forma más eficiente y segura, los productores de maquinaria pesada han desarrollado líneas de equipos multifuncionales adecuados para el uso en viñedos. Cuando una costosa pieza de maquinaria puede hacer más de una cosa, un viñedo ahorra dinero en inversiones, mantenimiento y costes de almacenamiento. Por ejemplo, hay equipos que pueden encargarse tanto del barrido de las bermas como de la siega, y el seto y el disecado también pueden ser realizados por una sola máquina, gracias a las modernas innovaciones. Estas mejoras pretenden ahorrar tiempo mediante procesos más eficaces que superan los retos mecánicos del pasado.

Qué es una microbodega

Desde los depósitos de vino y las embotelladoras, hasta las barricas de roble y las despalilladoras: montar una bodega requiere mucho material y cuidado. Hemos elaborado una lista con información sobre el equipo más esencial que necesitará para su pequeña bodega.

Empezar cualquier negocio es un trabajo duro, y una bodega no es diferente: la inversión inicial suele ser elevada y la compra de las herramientas para comenzar la producción es sólo la punta del iceberg. Sin embargo, si se lo está planteando o ha adquirido recientemente una bodega, hemos elaborado una lista para ayudarle a comprender qué materiales son los más esenciales al principio de su andadura.

El tratamiento de la uva es crucial en la elaboración del vino: debe madurar de forma saludable, debe exprimirse correctamente y requiere un tiempo de fermentación específico. Usted puede controlar muchos de los factores que determinarán la calidad de su vino, y este control proviene de las herramientas que utiliza durante la producción.

Al menos una de ellas es necesaria en una bodega, ya que son los dispositivos que separan la uva del raspón. Dependiendo del volumen de fruta que se vaya a procesar, puede beneficiarse más de un modelo manual o de uno motorizado.

Venta de equipamiento para bodegas

Mientras que algunos optan por lanzarse con una instalación grande y compleja para una bodega, otros optan por empezar poco a poco con sólo lo necesario. Esta última opción es menos costosa cuando se tiene un presupuesto ajustado que la primera, ya que requiere una inversión considerable. Es importante tener en cuenta que se puede crear un vino de gran sabor, sea cual sea el camino que decida tomar. Sin embargo, estamos aquí para explicarle las siguientes cosas que necesita al iniciar un pequeño negocio de bodega.

Hasta cierto punto, tendrá que decidir el tipo de vino que desea elaborar en su bodega. Afirmamos este hecho porque el vino espumoso requiere elementos diferentes a los de otros vinos, pero esto no significa que tenga que ceñirse a un solo tipo de vino para siempre.

Necesitará materiales de embalaje como botellas, etiquetas y corchos u otras opciones de cierre. Elija las botellas y las opciones de cierre en función del tipo de vino que esté elaborando. Sus etiquetas deben transmitir su marca de forma eficaz y atractiva.

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