Tarta de almendra y naranja

Tarta de naranja y almendra guardiana

Esta es una receta clásica que he hecho muchas veces. A un amigo y compañero de economía doméstica se le ocurrió la idea de poner las naranjas enteras en un plato a prueba de microondas, cortar una cruz profunda en la parte superior de cada una (hasta la pulpa), y luego calentar en el microondas durante 5 a 10 minutos hasta que se ablanden (depende de la potencia de su microondas). Una vez frías, saque las pepitas y proceda como en la receta – mucho más rápido y fácil.

Este pastel es precioso. Muy fresco y ligero. Se mantiene húmedo durante 2 días y va perfectamente con una taza de té o café, pero si te gusta derrochar, va perfectamente con una copa de prosecco. Me recuerda a España y es la mejor receta de pastel que he encontrado hasta ahora. 10/10 ¡no te decepcionará!

Es una tarta muy rica y húmeda, con un ligero sabor a naranja, que sería muy agradable con el té de la tarde y una porción de nata montada. Parece que hay que preparar mucho para hacerlo, pero no fue tan malo y fue fácil.

Tarta de naranja y almendras sin gluten

A veces hago cosas cuando debería saber más. Ves una receta que parece buena pero al leer los ingredientes y las instrucciones empiezas a tener la sensación de que algo no cuadra. ¿Os pasa eso? Aun así, me intrigaba la forma en que debía hacerse este pastel de naranja y almendra y, seamos sinceros, la combinación suena divina, ¿verdad? En las instrucciones decía que debía hervir dos naranjas durante 1,5 horas. Retirar los huesos y luego licuarlas con la piel y todo intacto. Ok, pensé; pero ¿no va a ser amargo?

Y bueno, digámoslo así; debería haber hecho caso a mi propia intuición ya que efectivamente el pastel estaba demasiado amargo. El molde en el que lo hice se llama de zeeuwse knop y pensé que la receta iría muy bien con la forma.

No estoy muy familiarizado con la historia de Zeeland (Zeeland es una de las provincias de los Países Bajos) pero este molde tiene la forma del Zeeuwse knop o botón original que se usaba en toda Zeeland. Los botones más pequeños para los pobres y los más grandes para los ricos. Y como el botón en sí está desapareciendo junto con la antigua ropa tradicional, han creado un molde con la misma forma. Me preocupaba un poco que la forma fuera difícil de sacar del molde, pero si usas suficiente mantequilla saldrá bien. El molde está recubierto de silicona, lo que facilita el proceso.

Tarta de naranja y pistacho

El pastel de naranja siempre es una buena idea para acompañar una taza y este pastel de almendras y naranja de Michel Roux Jr. es un pastel delicioso y fácil, perfecto para el postre. Confíe en el juez de Masterchef, Michel Roux, para que le ayude a preparar una tarta húmeda y deliciosa digna de cualquier restaurante, y que además sea fácil. Esta receta sirve para 8-10 personas, por lo que es ideal para cuando sepa que va a recibir a sus amigos o familiares y quiera preparar un plato casero. Esta sencilla tarta de naranja y almendras tarda 1 hora y 10 minutos, más el tiempo de enfriamiento, en prepararse y cocinarse, pero la espera merece la pena. Este delicioso pastel está muy bien servido con helado o con un poco de nata para el postre o servido solo al día siguiente con una taza de café. Este pastel, digno de un restaurante, es un verdadero ganador con mucho sabor a cítricos gracias a la cáscara de naranja recién rallada, el zumo de naranja y la mermelada. Las almendras añaden un toque de nuez a este pastel que funciona de maravilla con el bizcocho húmedo.

Tarta de naranja entera

Moira Hodgson sacó este clásico del estupendo libro de cocina de Claudia Roden, «Everything Tastes Better Outdoors», y lo llevó a The Times en 1987: un pastel de naranja y almendras sin harina que va de maravilla con arándanos o melocotones, y que es perfecto para llevar de picnic. Extremadamente húmedo, se compone de dos naranjas sin semillas (con piel y todo), almendras molidas, azúcar y huevos, y no contiene harina. Se cuece en un horno caliente y se hace en una hora más o menos, y más si la pulpa de la naranja está muy húmeda. Abrir la puerta del horno para comprobarlo no le hará daño.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad