Que es el germen de trigo

Que es el germen de trigo

sobredosis de germen de trigo

Tina Bernstein comenzó su carrera profesional de escritora en 2011. Ingeniera biomédica y entrenadora personal certificada por ACSM y NASM, entrena a clientes de Los Ángeles para que tomen el control de sus hábitos de ejercicio y nutrición. Bernstein se graduó en la Universidad del Sur de California con un máster en ingeniería de dispositivos médicos y trabaja con empresas para comercializar nuevas tecnologías médicas.
El germen de trigo es un producto de la molienda del trigo integral. Es un complemento saludable, crujiente y con sabor a nuez para los productos horneados. ¿Qué pasa si tiene una receta que pide germen de trigo y necesita un sustituto, porque no tiene germen de trigo a mano, o quiere hacer una receta sin gluten? Es fácil sustituir el germen de trigo por otros ingredientes en una receta; incluso puede dar un cambio de sabor a una antigua receta favorita.
El salvado de avena no contiene gluten, la proteína del trigo que muchas personas desean evitar. Hornear con salvado de avena es sencillo: sustituya el germen de trigo especificado en su receta por una cantidad igual. Se ha demostrado que el salvado de avena reduce el colesterol en sangre. El salvado de avena no tiene un sabor característico, así que añada un extracto o un aromatizante de frutas para obtener un sabor más dulce sin aumentar la grasa o el azúcar.

para qué sirve el germen de trigo

El germen de un cereal es la parte reproductiva que germina para convertirse en planta;[1] es el embrión[2] de la semilla. Junto con el salvado, el germen suele ser un subproducto de la molienda[3] que produce productos de grano refinado. Los granos de cereales y sus componentes, como el aceite de germen de trigo,[4] el aceite de salvado de arroz y el salvado de maíz,[5] pueden utilizarse como fuente de la que se extrae el aceite vegetal, o utilizarse directamente como ingrediente alimentario. El germen se conserva como parte integrante de los alimentos integrales[6].
Los métodos de molienda que no son integrales tienen por objeto aislar el endospermo, que se muele para obtener harina, eliminando tanto la cáscara (salvado) como el germen. La eliminación del salvado tiene como objetivo producir una harina de color blanco en lugar de marrón, y eliminar la fibra, que reduce la nutrición. El germen es rico en grasas poliinsaturadas (que tienen tendencia a oxidarse y enranciarse al almacenarse), por lo que la eliminación del germen mejora las cualidades de almacenamiento de la harina[7].
El germen de trigo o germen de trigo es una fuente concentrada de varios nutrientes esenciales, como la vitamina E, el folato (ácido fólico), el fósforo, la tiamina, el zinc y el magnesio, así como los ácidos grasos esenciales y los alcoholes grasos[8][9] Es una buena fuente de fibra[10] El pan blanco se elabora con harina a la que se le ha eliminado el germen y el salvado[11].

el gluten del germen de trigo

En este artículo, te explicaremos todo lo que quieres saber sobre el germen de trigo. Veremos los beneficios para la salud y el perfil nutricional del germen de trigo, para que puedas ver cómo puede ayudarte a conseguir cualquier objetivo de bienestar.
El germen de trigo es el embrión del grano de trigo, también conocido como germen. El germen es esencial para la reproducción del trigo. Muchos productos de trigo refinado eliminan el germen para prolongar la vida útil de productos como la harina. Aun así, el germen de trigo está lleno de vitaminas y minerales esenciales para la salud inmunológica.1
El aceite de germen de trigo tiene un alto contenido en grasas triglicéridas.15 Las personas con problemas cardíacos o con riesgo de desarrollarlos deben consultar a un profesional médico antes de incorporar el aceite de germen de trigo a su dieta.
Temas relacionadosNutriciónBhupesh Panchal,Asociado Senior de Asuntos RegulatoriosSe incorporó a Holland & Barrett: abril de 2019Master en Toxicología y BSc Hons en Bioquímica MédicaBhupesh comenzó su carrera como Toxicólogo Clínico para Public Health England, asesorando a profesionales de la salud de todo el país sobre cómo manejar casos clínicos de exposición adversa a suplementos, productos farmacéuticos, cosméticos, químicos industriales y productos agrícolas.

germen de trigo frente a salvado de trigo

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