Leche de coco ingredientes

leche de coco en polvo

Vitamina D 2,5mcg10%Calcio 130mg10%Hierro 0mg0%Potasio 0mg0%Vitamina A 140mcg15%Vitamina B12 3mcg120%Magnesio 35mg8%Zinc 0,7mg6%Selenio 6mcg10%* El % de valor diario (VD) indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento que contribuye a una dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

Leche de coco orgánica (agua filtrada, crema de coco orgánica), contiene 2% o menos de: Mezcla de vitaminas y minerales (fosfato de calcio, fosfato de magnesio, carbonato de calcio, L-selenometionina [selenio], acetato de vitamina A, vitamina D2, óxido de zinc, vitamina B12), lecitina de girasol ecológica, goma gellan, goma de garrofín ecológica, sal marina.

ingredientes de la leche de coco sin azúcar de silk

No sé por qué teníamos un coco en casa para Halloween. Pero lo teníamos. Eran los años 70 y los alimentos exóticos rara vez llegaban a las cocinas de las granjas de Co Meath, a menos que fuera una ocasión muy especial.

Por supuesto, los cocos no son ni siquiera nueces, pero aún así era difícil romperlos. Sin un machete a mano, abrir la peluda cáscara marrón resultó todo un reto. La mayor sorpresa llegó cuando por fin se abrió y no reveló la esperada leche de coco dulce, sino un líquido claro. Esto se debe a que la leche de coco se hace moliendo la pulpa blanca que recubre la fruta, remojándola en agua y colándola después.

Hoy en día, la leche de coco es fácil de encontrar en latas o cajas de cartón en los supermercados y tiendas de productos naturales. La leche de coco en lata es un buen ingrediente para la despensa, ya que se puede conservar durante mucho tiempo. Una lata comprada recientemente tenía un sello que decía BBE 01/2020. Esto significa que debes consumirla antes de enero de 2020 para obtener el mejor resultado. Sin embargo, incluso después de esa fecha, se puede utilizar sin problemas.

la mejor leche de coco en conserva

El coco (cocos nucifera) pertenece a la familia de las palmeras (arecáceas). Crece en abundancia en Malasia, la Polinesia y el sur de Asia, se clasifica como fruta y se confunde a menudo con una nuez, pero el coco es en realidad una drupa de una sola semilla. En sánscrito, el cocotero se conoce como kalpa vriksha – «árbol que da todo lo necesario para vivir»- porque se pueden utilizar casi todas sus partes, incluyendo el agua, la leche, la pulpa, el azúcar y el aceite. Incluso las cáscaras y las hojas se utilizan como materiales en el mobiliario y la decoración. Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año, y aunque tardan un año en madurar, un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha.

La crema de coco y la leche de coco se elaboran de forma sorprendentemente parecida a sus homólogos lácteos. La pulpa del coco (la parte blanca) se ralla y se sumerge en agua caliente. La crema de coco sube a la parte superior y puede descremarse. El líquido restante se exprime a través de una gasa para extraer un líquido blanco que es la leche de coco. Repitiendo este proceso, la leche de coco se vuelve más fina. La versión más espesa se utiliza para postres y salsas ricas. La leche de coco fina se utiliza para cocinar currys y sopas. En el Reino Unido, la leche de coco fresca no está disponible y se compra en latas.

leche de coco sin azúcar

La leche de coco es un líquido opaco, de color blanco lechoso, que se extrae de la pulpa rallada de los cocos maduros[1]. La opacidad y el rico sabor de la leche de coco se deben a su alto contenido en aceite, la mayor parte del cual es grasa saturada. La leche de coco es un ingrediente alimentario tradicional utilizado en el sudeste asiático, Oceanía, el sur de Asia y el este de África. También se utiliza para cocinar en el Caribe, América Latina tropical y África occidental, donde los cocos se introdujeron durante la época colonial.

La leche de coco se diferencia en subtipos según su contenido en grasa. Se puede generalizar en crema de coco (o leche de coco espesa) con la mayor cantidad de grasa; leche de coco (o leche de coco fina) con un máximo de alrededor del 20% de grasa; y leche de coco desnatada con cantidades insignificantes de grasa[2][3] Esta terminología no siempre se sigue en la leche de coco comercial que se vende en los países occidentales[4].

En una porción de 100 mililitros (ml), la leche de coco contiene 230 kilocalorías y está compuesta por un 68% de agua, un 24% de grasa total, un 6% de hidratos de carbono y un 2% de proteínas (véase la tabla). La composición de la grasa incluye 21 gramos de grasa saturada, la mitad de la cual es ácido láurico[7].

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad