Acido l-ascorbico

Beneficios del ácido l-ascórbico

El ácido ascórbico es un compuesto orgánico de fórmula C6H8O6, originalmente llamado ácido hexurónico. Es un sólido blanco, pero las muestras impuras pueden tener un aspecto amarillento. Se disuelve bien en agua para dar soluciones ligeramente ácidas. Es un agente reductor suave.

El ácido ascórbico existe en dos enantiómeros (isómeros especulares), comúnmente denominados «l» (de «levo») y «d» (de «dextro»). El isómero «l» es el más frecuente: se encuentra de forma natural en muchos alimentos y es una de las formas («vitamer») de la vitamina C, un nutriente esencial para los seres humanos y muchos animales. La deficiencia de vitamina C provoca el escorbuto, antiguamente una de las principales enfermedades de los marineros en los viajes largos por mar. Se utiliza como aditivo alimentario y suplemento dietético por sus propiedades antioxidantes. La forma «d» puede fabricarse mediante síntesis química, pero no tiene un papel biológico significativo.

El ácido ascórbico es un ácido vinilógico y forma el anión ascorbato cuando se desprotoniza en uno de los hidroxilos. Esta propiedad es característica de las reductonas: enedioles con un grupo carbonilo adyacente al grupo enediol, concretamente con el grupo -C(OH)=C(OH)-C(=O)-. El anión ascorbato está estabilizado por la deslocalización de electrones que resulta de la resonancia entre dos formas:

Suero de ácido l-ascórbico

Los antioxidantes son compuestos que inhiben la oxidación, una reacción química que puede producir radicales libres y reacciones en cadena que pueden dañar las células de los organismos. Los antioxidantes, como los tioles o el ácido ascórbico (vitamina C), pueden actuar para inhibir estas reacciones. Para equilibrar el estrés oxidativo, las plantas y los animales mantienen sistemas complejos de antioxidantes superpuestos, como el glutatión.

Los únicos antioxidantes dietéticos son las vitaminas A, C y E. El término antioxidante también se utiliza para designar los productos químicos industriales que se añaden durante la fabricación para evitar la oxidación en el caucho sintético, los plásticos y los combustibles, o como conservantes en los alimentos y los cosméticos[1].

Los suplementos dietéticos comercializados como antioxidantes no han demostrado mejorar la salud o prevenir enfermedades en los seres humanos[2] Los suplementos de betacaroteno, vitamina A y vitamina E no tienen ningún efecto positivo en la tasa de mortalidad[3][4] o en el riesgo de cáncer[5][necesita actualización][6] Además, la suplementación con selenio o vitamina E no reduce el riesgo de

Suplemento de ácido l-ascórbico

La vitamina C pura se conoce como ácido L-ascórbico. La «L» delante de Ascorbic es una referencia a la forma en que la propia molécula gira a la luz y se refiere a su fuente. El ácido L-ascórbico procede de fuentes naturales como las naranjas.

El ácido L-ascórbico que se encuentra en los productos tópicos para el cuidado de la piel tiene una concentración de entre el 5 y el 15 por ciento.    Una concentración mayor puede irritar la piel. El ácido L-ascórbico con una concentración entre el 5 y el 15 por ciento suele tener un pH más bajo, lo que lo convierte en un suero inadecuado para los tipos de piel extremadamente sensibles.

Los productos de ácido L-ascórbico penetran en el tejido cutáneo y son más activos en la producción de colágeno. Esto, a su vez, aumenta la firmeza de la piel. El ácido L-ascórbico es un ingrediente vitamínico rejuvenecedor que también interviene en la reducción del fotodaño causado por los dañinos rayos UVB. Dado que el ácido L-ascórbico desempeña un papel importante en los tratamientos antienvejecimiento, la firmeza de la piel, la reparación general y la luminosidad, también sirve para rejuvenecer la piel.

Afecciones como el envejecimiento de la piel, la hiperpigmentación y la hiperpigmentación postinflamatoria se benefician enormemente de los productos de cuidado de la piel con ácido L-ascórbico. Las personas con rosácea y pieles sensibles deben evitar este ingrediente de la vitamina C, ya que puede causar irritación. Las pieles grasas, secas y mixtas pueden beneficiarse enormemente de los productos con ácido L-ascórbico.

Ácido l-ascórbico vs ácido ascórbico

El escorbuto es una enfermedad derivada de la falta de vitamina C (ácido ascórbico).[1] Los primeros síntomas de la carencia incluyen debilidad, sensación de cansancio y dolor en brazos y piernas.[1][2] Sin tratamiento, puede producirse una disminución de los glóbulos rojos, enfermedad de las encías, cambios en el cabello y hemorragias en la piel.[1][3] A medida que el escorbuto se agrava puede haber una mala cicatrización de las heridas, cambios de personalidad y, finalmente, la muerte por infección o hemorragia.[2]

Se necesita al menos un mes de poca o ninguna vitamina C en la dieta antes de que aparezcan los síntomas[1][2] En los tiempos modernos, el escorbuto se da con mayor frecuencia en personas con trastornos mentales, hábitos alimenticios inusuales, alcoholismo y personas mayores que viven solas[2] Otros factores de riesgo son la malabsorción intestinal y la diálisis. [Mientras que muchos animales producen su propia vitamina C, los seres humanos y algunos otros no lo hacen[2]. La vitamina C es necesaria para fabricar los componentes básicos del colágeno[2]. El diagnóstico suele basarse en los signos físicos, las radiografías y la mejora después del tratamiento[2].

El tratamiento consiste en tomar suplementos de vitamina C por vía oral[1]. La mejoría suele comenzar en unos días y la recuperación completa en unas semanas[2]. Las fuentes de vitamina C en la dieta incluyen los cítricos y una serie de verduras (como los pimientos rojos, el brócoli y los tomates)[2] La cocción suele disminuir la vitamina C en los alimentos[2].

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